Kosher, veganos e intolerancia a la lactosa
Kosher no es sinónimo de vegano: un producto puede ser kosher lácteo o contener pescado según reglas. Sin embargo, marcas parve pueden ser útiles a veganos que buscan ausencia de carne y lácteo en el sentido halájico básico, siempre leyendo el sello completo.
Para intolerancia a la lactosa, tampoco basta el sello kosher parve; necesita análisis de trazas y formulación específica.
Preguntas frecuentes
¿Es tendencia o ya es estándar?
En varias categorías de EE. UU., el sello es casi tabla de entrada para distribución amplia.