Kosher vs halal: similitudes y diferencias
Mercokosher nació y opera en Latinoamérica (sede en Buenos Aires, Argentina): conocemos la realidad de plantas, proveedores y exportación desde la región.
Ambos sistemas imponen reglas sobre alimentos permitidos y métodos de elaboración, pero provienen de fuentes legales distintas y no son intercambiables: un producto kosher no es automáticamente halal y viceversa.
Ejemplos de divergencias: el rol del alcohol en ingredientes, el tratamiento del pescado y crustáceos, y los requisitos de sacrificio y bendición difieren. Las marcas multinacionales suelen obtener ambas certificaciones si apuntan a mercados distintos.
Preguntas frecuentes
¿Una planta puede producir kosher y halal?
Sí, con programas de limpieza y segregación diseñados para cada estándar y con asesoría de ambos organismos.